Nuestro Proceso de Elaboración: 100% Natural y Cuidadoso
Cada una de nuestras pastas untables pasa por un proceso artesanal en 4 etapas clave, diseñado para preservar su máximo valor nutricional sin necesidad de tostar ni freír los frutos secos.
1. Sanitización con Ozono
Comenzamos con una limpieza profunda utilizando agua ozonizada, un potente agente oxidante natural que elimina microorganismos (hongos, virus, bacterias) y residuos contaminantes (cloro, agroquímicos, pesticidas). De esta manera, garantizamos que los frutos secos y el agua utilizada en el proceso estén completamente puros y seguros para su consumo.
2. Activación: Más Nutrientes, Mejor Digestión
Sumergimos los frutos secos en agua filtrada y ozonizada durante el tiempo necesario para su activación. Este paso es clave porque:
✔ Elimina antinutrientes, inhibidores enzimáticos que recubren todos los alimentos de origen natural y que dificultan la absorción de minerales esenciales.
✔ Activa las enzimas, mejorando la digestión y potenciando los beneficios del alimento.
A diferencia de los procesos industriales que someten los alimentos a altas temperaturas y refinamientos, nosotros mantenemos sus propiedades intactas.
3. Deshidratación a Baja Temperatura
Los frutos secos son deshidratados durante más de un día en hornos especiales que nunca superan los 42°C. Esto asegura que:
✔ No quede humedad, lo que preserva su frescura.
✔ Se detenga el proceso de germinación preservando intactos sus beneficios nutricionales.
4. Molienda en Molino de Piedra
En la etapa final, los frutos secos son molidos lentamente en molino de piedra, a baja velocidad y temperatura. Gracias a este método, los aceites naturales se liberan de forma natural, dando como resultado una pasta:
✔ Cremosa y uniforme
✔ Fluida y de fácil untado
✔ Con todos sus nutrientes intactos
🧡 Elaboramos pastas de Almendras, Avellanas, Castañas de Cajú, Nuez Pecán y Pistachos, siguiendo este proceso artesanal para ofrecerte un producto 100% puro y natural.